Bebidas
Coca Cola/Zero, Inca Kola/Zero, Sprite,
Agua San Luis com ou sem gás
S/ 8.00
Chicha / Maracujá / Limonada
Limonada com limão verbena
Vaso S/ 8.00
Jarra S/ 29.00
Coquetéis Não Alcoólicos
Maracumanto
Maracuyá, naranja e aguaymanto.
S/18.00
Piñamanto
Piña, hierba luisa e aguaymanto.
S/ 18.00
Red Lover
Frutas vermelhas, abacaxi e Ginger Ale.
S/ 18.00
Canelanja
Canela, abacaxi e laranja.
S/ 18.00
Pisco Elixir do Peru
Pisco Sour Traditional
Clássico, maracujá, aguaymanto, chicha
Maretazo roxo ou azul.
Regular S/ 23.00
Premium S/ 29.00
Pisco Sour Catedral
Nosso Tradicional Pisco Sour em
Tamanho DUPLO, sabor e diversão
Regular S/ 39.00
Premium S/ 49.00
Chilcanos
Pisco, Ginger Ale e limão, escolha entre
clássico ou maracujá.
Regular S/23.00
Premium S/ 29.00
Tropical Pisco
Pisco, hortelã, morangos, limão e água tônica.
Regular S/ 28.00
Premium S/ 33.00
Piscopolitan
O clássico Cosmopolitan mas com
nosso toque especial – Pisco!
Regular S/ 24.00
Premium S/ 29.00
Pisco Sunrise
É uma tequila Sunrise, mas adivinhe?
com o quê? Imaginamos que você adivinhou.
Regular S/ 24.00
Premium S/ 29.00
Lima Mule
Mule al estilo Peruano, mas para
claro com Pisco.
Regular S/ 24.00
Premium S/ 29.00
Shot de Pisco
Regular S/ 17.00
Premium S/ 22.00
Cervejas
CERVECERÍA DEL VALLE SAGRADO
Cerveja artesanal premium produzida a 2.800 metros de altitude, no Vale Sagrado dos Incas.
– Doña Elsa (Wheat Ale)
– Be Kind (Pale Ale)
– Inti Punku (IPA)
– Apu Veronica (Double IPA)
– Red Ayrampo
– Dark Charlie (Black IPA)
S/ 22.00
Nacionales
– Pilsen, Cristal ou Cusqueña Dorada
S/ 13.00
– Trigo Cusco ou Malte
S/ 14.00
Importada
-Stella Artois, Corona ou Corona Sem Álcool
S/ 16.00
Vinos
Intipalka
Vinho branco
Sauvignon Blanc ou Chardonnay
Copa S/ 20.00
Botella S/ 68.00
Tacama Gran Blanco
Vino Blanco
Blend:
Chenin / Sauvignon blanc / Chardonnay
Copa S/ 20.00
Botella S/ 68.00
Tacama Blanco de Blancos Clásico
Vino Blanco
Blend:
Sauvignon blanc / Viognier / Chardonnay
Copa S/ 24.00
Botella S/ 88.00
NIETO SENETINER
Vino Blanco
Chardonnay
Copa S/ 24.00
Botella S/ 92.00
Intipalka
Vino tinto
Malbec
Copa S/ 20.00
Botella S/ 68.00
NIETO SENETINER
Vino tinto
Cabernet Sauvignon
Copa S/ 24.00
Botella S/ 92.00
NIETO PATRIMONIAL
Vino tinto
DOC Malbec
Copa S/26.00
Botella S/98.00
Cocteles Premium
SOUR SAGRADO
Mata Cuy, Caña Alta Azul com alecrim e limão.
S/ 35.00
MATA MULE
Mata Cuy, Caña Alta Azul com gengibre, xarope de alecrim, limão e Ginger Ale.
S/ 35.00
Tragos
GIN
– Gin Tônica: Limão e água tônica.
– Tropical Gin: Hortelã, morangos, limão e água tônica.
Bombay: S/30.00
Hendricks: S/35.00
VODKA
– Vodka Tônica Absolut:
Casca de laranja e água tônica.S/26.00
– Moscow Mule Absolut:
Limão, limão, kion e Ginger AleS/25.00
TEQUILA
– Margarita:
Limão, sal e triple sec.S/30.00
- Shot de Tequila
S/19.00
RON
- Cuba Libre:
Coca Cola, hielo y limón.Havana Club S/21.00
Cartavio Solera (12 años): S/26.00
Mojito:
erva-cidreira, hortelã e limão.Havana Club S/21.00
Cartavio Solera (12 años): S/26.00
- Piña Colada:
creme de coco e abacaxi.Havana Club S/25.00
Cartavio Solera (12 años): S/30.00
WHISKY
- Johnnie Walker Etiqueta Negra
S/28.00
Aperitivos
Pichanguitas
Picadinho de frutos do mar com cebola, limão e pimenta.
8 Uds. S/ 29.00
4 Uds S/18.00
Causitas Bonsai
Mini causitas coroadas com pichanguitas.
8 Uds. S/30.00
4 Uds. S/19.00
LECHE DE TIGRE
Tradição Peruana à base de limão, pimenta, cebola e coentro. Escolha entre:
– Natural – Pimenta Amarela
Regular S/ 28.00
Mini S/ 21.00
LECHE DE PANTERA
Uma versão ousada da clássica Leche de Tigre, elaborada com conchas negras.
Tamanho Único S/24.00
ALMEJAS O CONCHITAS A LA CHALACA
Marinado em suco de limão, cebola, especiarias e pimenta.
S/ 35.00
Tequeños
Massa wonton frita recheada com:
– Bravos:
Lulas e camarões ao molho rosé picante.8 Uds. S/29.00
4 Uds S/18.00
– Clássicos:
Queijo fresco.8 Uds. S/27.00
4 Uds. S/16.00
Lomo Saltado:
Pedaços de filé mignon e legumes.8 Uds. S/32.00
4 Uds. S/20.00
TARTARE ACEVICHADO
Pequenos pedaços de bonito, abacate e manga
temperado com molho acevichada
S/ 37.00
LANGOSTINOS AL PANKO
Camarões gigantes empanados com panko
e servido com redução de maracujá.
8 Uds. S/39.00
4 Uds S/ 24.00
PULPO AL OLIVAR
Lâminas de polvo marinadas na perfeição com limão, azeite de oliva, coentro e orégano.
S/ 48.00
CONCHITAS (VIEIRAS)
– Parmesana:
Gratinadas com queijo parmesão, manteiga e vinho branco.6 Uds. S/44.00
4 Uds. S/36.00
– Bianca:
Salteadas com alho e vinho branco.6 Uds. S/42.00
4 Uds. S/34.00
À la Chalaca:
marinadas em suco de limão, cebola, especiarias e pimenta.6 Uds. S/40.00
4 Uds. S/32.00
CAUSAS
Massa de batata com pimenta amarela e limão.
- Pulpo Anticuchero
S/39.00
- Pulpa de Cangrejo
S/37.00
- Acevichada
S/35.00
Pratos
Ceviche
– Peixe: Marinado em suco de limão, cebola, especiarias e pimenta.
– Misto: Peixes e frutos do mar marinados em suco de limão, cebola, especiarias e pimenta.
S/ 41.00
S/ 43.00
Tiraditos
Fatias finas de peixe marinadas em suco de limão, escolha entre:
– Naturais
– Pimenta Amarela
– Apaltado: com azeite, abacate e alcaparras
S/ 44.00
CAUSAS
Massa de batata com pimentão amarelo e limão.
– Polvo Anticuchero.
– Polpa de Caranguejo
-Acevichada
S/ 39.00
S/ 37.00
S/ 35.00
Lomo Saltado
Lombo fino salteado com cebola, tomate e coentro servido com arroz e batata frita.
S/ 49.00
SALTADO MAR Y TIERRA
Lombo fino e camarões salteados com cebola,
tomate e coentro servido com arroz e batata frita
S/ 52.00
LOMO FINO A LA PARRILLA
Molho da casa acompanhado de batata dourada e legumes salteados
S/ 52.00
PULPO A LA GALLEGA
Um clássico espanhol com azeite, sal grosso e páprica servido com batatas crocantes.
S/ 45.00
PULPO AL CHIMICHURRI
Acompanhado de batatas crocantes e salada fresca.
S/ 45.00
LANGOSTINOS AL AJILLO
Refogado em rodelas de alho, manteiga e vinho branco. Acompanhado de batatas crocantes.
S/ 39.00
Arroces
– Arroz com frutos do mar
– Chaufa: Peixe ou Marisco
S/ 42.00
Filetes
Grelhado ou panko à milanesa. Escolha duas guarnições: Batata dourada, arroz, salada fresca ou legumes salteados.
S/ 39.00
Chicharrones
Pedaços crocantes marinados, empanados e fritos. Escolha entre:
– Lula
– Peixe ou Misto
– Frango
S/ 43.00
S/ 43.00
S/ 37.00
CHILCANO DE PESCADO
À base de peixe e aromatizado com ervas fresco.
S/ 22.00
Mini: S/ 15.00
Parihuela
Carne de peixe, marisco e caranguejo com toque de tempero.
S/ 44.00
Chupe
Acompanha batata, pimenta, queijo fresco, tomate e ovo.
– Camarões – Peixe
S/ 42.00
Massa
Crab Pasta
Polpa de caranguejo, molho bechamel, milho e
amêndoas
S/ 48.00
LANGOSTINOS A LA CREMA
Refogado em molho americano e vinho branco.
S/ 47.00
A LA HUANCAÍNA CON LOMO FINO
Creme tradicional de pimentão amarelo com cebola, alho e queijo fresco.
S/49.00
Risottos Bianco:
Ao molho branco com redução de maracujá.
– Camarões Jumbo
– Polvo Grelhado
S/ 52.00
Risottos Rosé
Frutos do mar grelhados ao bisque de camarões.
S/ 48.00
Vegetariano
Causa Veggie Anticuchera
Massa de batata com pimentão amarelo, cebola, abobrinha, cogumelos abacate, tomate cereja e alho-poró crocante.
S/ 35.00
Vegetales a la parrilla
Abobrinha, cebola, cenoura, brócolis, cogumelos e tomate cereja
S/ 29.00
Tequeños de queso
Massa wonton recheada com queijo fresco e servida com guacamole.
8 Uds S/ 27.00
4 Uds S/ 16.00
- Lasagna:
Massa artesanal ao molho bechamel com legumes e queijo gratinado.
S/35.00
Risotto con Vegetales a la Parrilla
S/ 42.00
Oriental Veggie Pasta
Acompanha legumes e molho de pimenta amarela.
S/ 39.00
Ceviche de Champiñones
Marinado em suco de limão, azeite e pimenta amarela.
S/ 38.00
Veggie Fried Rice
Arroz chaufa com legumes.
S/ 38.00
ARMA TU BARRA VEGGIE
ESCOGE 2 DE LAS 4 OPCIONES:
– Ceviche de Cogumelos
– Massa Vegetal Oriental
– Risoto com legumes
– Arroz Frito Vegetal
S/ 42.00
Crioulos
Papa a la Huancaína
Creme de pimentão amarelo tradicional com cebola, alho e queijo fresco servido em batatas cozidas.
S/ 22.00
Papa Rellena
Massa de batata frita e dourada recheada com molho de carne, cebola e pimentão
S/ 22.00
Arroz con Pollo
Mais peruana que a batata! Arroz e frango cozinhados com molho de coentros, cebola e pimento amarelo. Acompanha molho crioulo e huancaína.
S/ 38.00
Ají de Gallina
Guisado peruano cremoso à base de frango desfiado, creme de pimentão amarelo, cebola, alho e queijo parmesão. Acompanha arroz branco e batata cozida.
S/ 38.00
Lomo Saltado
Lombo fino salteado com cebola, tomate e coentros. Acompanha arroz branco e fritas.
S/ 49.00
Seco de Asado de Tira
Tradicional guisado peruano à base de coentro, pimenta e cerveja preta. Servido com mandioca e arroz branco.
S/ 47.00